Avenida Paulista, 52
Bela Vista – São Paulo / SP
Tel.: +55 11 3149-5187
Terça a sexta-feira | das 10h às 18h
Sábados, domingos e feriados | das 10h às 19h
Segunda-feira* | FECHADA
Workshop // Explorando o sal japonês: onigiri, com Oyako Tsukemono
Neste encontro, o participante conhece o universo do tsukemono e molda o seu próprio onigiri utilizando sal japonês. Participe!
Inspirada na exposição ‘Shiro: uma escala de nuances’, que apresenta diversas tonalidades do branco na cultura do Japão, a Japan House São Paulo e a Oyako Tsukemono, de Edna Uyekita e Guilherme Uyekita, realizam workshops em que o público tem contato com dois elementos que se relacionam com essa cor: o sal e o arroz.
O SAL
O sal é um ingrediente essencial na culinária japonesa, sendo imprescindível para a produção de outros temperos básicos, como o missô e o shoyu, além de ser amplamente utilizado no preparo de tsukemono, a conserva de legumes e vegetais.
O ARROZ E O ONIGIRI
O arroz é a base da culinária japonesa, presente em praticamente todas as refeições. O onigiri é um bolinho feito apenas com arroz e sal, que ajuda a conservar o alimento e a realçar o sabor do arroz, que geralmente é cozido sem a adição de temperos, apenas com água.
CONHEÇA O TSUKEMONO E MOLDE SEU PRÓPRIO ONIGIRI
Nesta oficina, o público é convidado a conhecer o universo do tsukemono, uma espécie de conserva japonesa, com uma demonstração do asazuke, técnica de tsukemono simples, e tem a oportunidade de moldar o seu próprio onigiri, utilizando sal japonês.
Atenção!
Aviso importante sobre alergênicos
Neste workshop, os participantes têm contato direto com os alimentos. Como forma de garantir a sua segurança e bem-estar durante o nosso workshop, a JHSP informa que as preparações podem conter os seguintes alergênicos: glúten, derivados de soja, trigo e traços de crustáceos (camarão, caranguejo).
Um dos sais utilizados na atividade possui vinagre de ameixa japonesa ume – pessoas que possuem alergia aos frutos da família das Rosáceas, como pêssego, maçã, ameixa e cereja, podem manifestar reações alérgicas.
Ao confirmar a inscrição, o participante assume total ciência sobre a presença de alimentos alergênicos no evento.
Sobre a Oyako Tsukemono
A Oyako Tsukemono é uma marca nikkei de produção de conservas japonesas (tsukemono), e bolinho de arroz (onigiri) formada por Edna Uyekita e Guilherme Uyekita, estabelecida na cidade de São Paulo. A marca iniciou suas atividades em 2020, apenas por delivery, e atualmente possui um restaurante de comida asiática chamado Casa Aguiko. A palavra “oyako” (親子) significa “pais e filhos” em japonês, e é através dessa relação que a Oyako Tsukemono traduz a sua essência. As receitas utilizadas para a produção dos seus tsukemono são familiares ou compartilhadas de amigos, que com o tempo e aprendizado foram se adaptando e evoluindo. A marca também produz diversos sabores de onigiri.
Mais informações:
Workshop // Explorando o sal japonês: onigiri, com Oyako Tsukemono
Quando: terça-feira, 13 de outubro de 2026
Horário: 11h e 15h
Duração: aproximadamente 90 minutos
Onde: Japan House São Paulo
Endereço: Avenida Paulista, 52
Valor: gratuito*
Classificação etária: 15 anos
Participação presencial
Onde: Japan House São Paulo
Endereço: Av. Paulista, 52 – Bela Vista, São Paulo
Atenção!
Aviso importante sobre alergênicos
Neste workshop, os participantes têm contato direto com os alimentos. Como forma de garantir a sua segurança e bem-estar durante o nosso workshop, a JHSP informa que as preparações podem conter os seguintes alergênicos: glúten, derivados de soja, trigo e traços de crustáceos (camarão, caranguejo).
Um dos sais utilizados na atividade possui vinagre de ameixa japonesa ume – pessoas que possuem alergia aos frutos da família das Rosáceas, como pêssego, maçã, ameixa e cereja, podem manifestar reações alérgicas.
Ao confirmar a inscrição, o participante assume total ciência sobre a presença de alimentos alergênicos no evento.
*Crianças devem estar acompanhadas, obrigatoriamente, por um(a) adulto(a) responsável.
A participação de pessoas não inscritas está condicionada à disponibilidade de vagas, que são liberadas no dia do evento conforme a capacidade da oficina. Porém, atenção: as vagas liberadas presencialmente também são limitadas e não podem ser reservadas previamente. Uma vez esgotadas, não é possível que mais pessoas participem da atividade.
Avenida Paulista, 52
Bela Vista – São Paulo / SP
Tel.: +55 11 3149-5187
Terça a sexta-feira | das 10h às 18h
Sábados, domingos e feriados | das 10h às 19h
Segunda-feira* | FECHADA
[email protected]
+55 11 3149.5187
