Kachimeshi® é um programa de educação nutricional desenvolvido pela Ajinomoto, que visa compartilhar conhecimentos para incentivar uma alimentação equilibrada e saborosa, e que atenda às necessidades específicas de diferentes estilos e fases da vida, desde a população em geral até atletas de alta performance.
Criado no Japão e baseado na culinária tradicional japonesa, considerado saudável e nutricionalmente balanceado, o programa foi adaptado para a realidade brasileira, incorporando hábitos alimentares e ingredientes típicos de cada região.
Neste vídeo, Telma Shiraishi, chef do restaurante Aizomê e Embaixadora da Culinária Japonesa no Brasil, conversa com as nutricionistas da Ajinomoto, Marilia Zagato e Lisiane Miura, sobre a importância de uma alimentação balanceada e os desafios da implementação do programa Kachimeshi® no Brasil.
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