Hoy en día, el país nipón es uno de los mayores importadores de café del mundo, principalmente en la categoría de café de especialidad. Y para ofrecer una experiencia completa e igualmente completa, el nuevo emprendimiento del Aizomê sigue estos tres pilares:
1. Servicio de barismo refinado y café de excelente calidad;
2. Servicio de yogashi, pastelería propia, que desarrolla una versión japonesa de dulces, tortas y postres occidentales;
3. Creatividad gastronómica, la meticulosa autoría que caracteriza la cocina del restaurante y en la repostería del Aizomê.
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