店舗

白石テルマシェフによる本レストランのコンセプトは日本の価値観である「もったいない・おもてなし・お袋の味」です。
また、「藍染」のもう一つの大事な要素に、日系ブラジル人陶芸家によって創られた和食器があります。白石テルマシェフならではの料理を盛り付けるに相応しい、和食の基本である味と美しさをより引き立たせる著名な陶芸家らによる作品を使用しています。和食の特徴や伝統をメニュー、旬・季節限定や和食器を通して紹介するという、ジャパン・ハウス サンパウロの目指すものと調和した食を味わえる場となっております。