Experiência JHSP: Moda e Gastronomia em 6 atos

Para complementar as exposições ‘Efeito Japão: moda em 15 atos’ e ‘Sutorīto Fashion: moda das ruas’, a Japan House São Paulo, com o apoio da The House of Suntory, oferece duas sessões de uma experiência que mescla um olhar sobre a moda e a culinária japonesas.

Tendo visitas às mostras, que traçam um panorama das passarelas e das vestimentas usadas no cotidiano no Japão entre os anos 1950 e 2020, como ponto de partida, conduzidas pelo designer Walter Rodrigues e a diretora cultural Natasha Barzaghi Geenen, a chef Telma Shiraishi apresenta uma interlocução entre moda e gastronomia, a partir de drinks e pratos autorais em seis tempos, trazendo para o debate as diferentes décadas desde o pós-guerra e analisando a perfeita combinação do vestir e se alimentar.

Confira o menu do evento:

→ Primeira parada e primeiro ato

Década de 1950: A Influência da Alta Costura criada em Paris na moda japonesa.

Prato: Escabèche de Rouget inspirado no livro de receitas ‘La Cuisine Cousu-Main’: 
· Filé de trilha com vegetais, limão e gelatina de peixe

Drink: Écarlate:
· Haku vodka, aka bitter, hanaumê sweet & sour

→ Segunda parada e segundo ato

Década de 1960, o entusiasmo pela música e pelo estilo rockabilly.

Prato: Kinoko Wafu Pasta inspirado no restaurante italiano de Mary Quant em King’s Road
· Spaghetti com cogumelos e nori

Drink: Yuzucello Gin & Tonic
· Roku gin, lemoncello com yuzu, água tônica e alecrim

→ Terceira parada e terceiro ato

Década de 1970, a contracultura, a classe emergente, os depāto store, a publicidade; as revistas.

Prato: Chicken nanban inspirado na chegada do fast food junto com as grandes lojas de departamentos; KFC e a nova “tradição” de Natal no Japão
· Frango frito ao tempero de vinagre doce, servido com molho tártaro

Drink: Aizomê Raisu Biru
· Leve cerveja artesanal, uma rice lager produzida com arroz, malte de trigo e malte de arroz

→ Quarta parada e quarto ato

Década de 1980: o contra ataque japonês na moda ocidental.

Prato: Sushi inspirado no Japão conquista o mundo com seu estilo, cultura e sabores - um prato que se torna icônico.
· Seleção de niguirizushi e makimono

Drink: Sake
· O prato que conquistou o mundo é acompanhado pela bebida tradicional japonesa.

→ Quinta parada e quinto ato

Década de 1990: a liberdade criativa dos jovens japoneses inspiram o street fashion global.

Prato: Takoyaki inspirado na cultura das ruas, street fashion e street food.
· Bolinhos de polvo com aonori e katsuobushi

Drink: Lichia Bubble Tea
· Infusão de jasmim e lichia com bubbles de lichia

→ Sexta parada e sexto ato

A partir dos anos 2000: o surgimento de uma nova geração de estilistas japoneses confrontam tecnologia versus tradição.

Prato: Été inspirado na contemporaneidade, a amálgama de referências, de tempos e de estilos; o despojamento. Homenagem à chef pâtissier japonesa Natsuko Shoji, que une moda e açúcar em suas criações
· Maçã verde, erva-doce, menta, matchá e mel de abelhas nativas

Drink: Whisky Chita
· O mel de abelha nativa brasileira e o frescor das ervas encontram a perfeita ressonância nas notas elegantes do single grain de The House of Suntory.

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Como participar?

O evento, que conta com Libras como recurso acessível, possui lugares limitados. O ingresso deve ser adquirido com antecedência, ao valor de R$450,00 por pessoa.

Vendas abertas a partir de 11 de setembro.

Experiência JHSP 02/outubro Experiência JHSP 03/outubro

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Mais informações:

Quando: quarta e quinta-feiras, 02 e 03 de outubro de 2024
Abertura da casa: 19h15
Horário: 19h30
Duração: aproximadamente 180 minutos
Onde: Japan House São Paulo | Av. Paulista, 52
Acessibilidade: Libras
Classificação etária: 18 anos
Valor: R$450,00 por pessoa
 

Como participar:

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Entre em contato conosco através do e-mail  experiencias@jhsp.com.br